صيادية السمك

المقادير :

( 5 ) بصلات مقطعه حلقات رفيعه ومقلية في الزيت

( 3 ) كاسات رز يغسل وينقع في ماء مغلي .

( 1 ) كيلو سمك مقطع حلقات .

( 1 ) فنجان سكر .

بهارات عدلة : [( 2 ) دارسين _ ( 2 ) ليمون أسود _ ( 5 ) مسمار _

( 3 ) هيل _ ملعقة كزبرة ناشفة ]

( 1 ) مكعب ماجي .

( 2 ) فلفل أحمر حار .

( أ ) : ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

{ ملعقة صغيرة كمون ـ رشة كركم ـ ( 4 ) ملاعق خل ـ

ملح } .

( ب ) : ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

التتبيلة : في الخلاط :

( عصير ليمونتين ـ ملعقة بهارات ـ3 فصوص ثوم ( 2 )

فلفل أخضر )

الطريقة :

1 ـ يفرك السمك ( من دون الرؤوس ) بالمقدار ( أ ) . ويترك مدة ساعة غسل خفيف لأزالة الزفرة .

2 ـ يتبل السمك بالتتبيلة ( ب ) بعد خلطها في الخلاط .

3 ـ تؤخذ رؤوس السمك وتنظف وتغلى مع مكعب الماجي والبهارات العدلة في الماء مدة ( 3 / 1 ) ساعة

4 ـ يخلط ( 3 / 2 ) مقدار البصل الحمر في الخلاط مع قليل من الماء ثم يصب في جدر .

5 ـ يقدح السكر على النار حتى يذوب ويحمر ثم يصب عليه كأس ماء ويحرك ثم يصب في الجدر مع البصل المخلوط .

6 ـ يحمس ( 2 / 1 ) كأس من الرز ( رز ناشف من دون غسل ) في تاوة على النار حتى يصبح ذهبي اللون , ثم يصب عليه قليل من الماء ويضاف للجدر مع البصل والسكر .

7 ـ يصفى ماء رؤوس السمك ـ من الفقرة 3 ـ على البصل والسكر . فيصبح في الجدر ( 4 ) أشياء: ( 1 )
البصل المخلوط . ( 2 ) السكر المقدوح ( 3 ) ماء السمك والبهارات ( 4 ) رز المحموس . ثم يوضع الرز
المنقوع من قبل عليه . ويترك على النار حتى ينهض ويرشف الماء .

8 ـ يوضع ( 2 / 1 ) مقدار البصل المحمر الباقي علبى وجه الرز اذا انهض .

9 ـ يرفع السمك من تتبيلته . ثم ثم يقلب الى الدقيق و يقلى في الزيت ويحمر من الجهتين .

10 ـ تنكب الصياديه في طبق التقديم . وتصف عليه شرائح السمك المقلي ويرش عليه باقي البصل المحمر .... وبالعافية .



ملحوظات الطبق : ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

يمكنك لزيادة النكهة ـ حمس ( 2 ) فص ثوم مهروس في ( 4 / 1 ) أصبع زبدة ثم يرش به وجه الرز اذا بدأ بالنهوض ـ أي اذا رشف ماءه .. وبالعافيه


سلام

وان شاء الله يعجبكم الطبق

وتسوونه

والي تسويه تحط سورته علشان أتأكد انها سوته

وان شاء الله تردون ولا بزعل منكم

وبنقهر

وسلامتكم

عطر الكون ^_^

لاتخيبون امل

عطر الكون ^_^

ولا بتزعل منكم كلكم

ولي بترد لها شكر خاص من

الاخت :

عطر الكون

والي مب ترد لا

تكلمني لان

انقهرت عليها

انا اول وحده برد

مشكوووووووووووووووووره على الموضوع

شكر شكر شكر شكر شكر شكر شكر خاص للاخت حلواتـ.......

يا حلوات انتي مبين انك طيبه وامورة وانا يا حلواتـ.........

ابغى اتعرف عليك انتي تدرسين ولا تشتغلين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

انا اشتغل دكتوره وانتي تدرسين ولا تشتغلين

ماشاء الله عليكي انا ما اشتغل بس افكر يا اني اصير

مهندسه او دكتورة او محامية

خلاص اشتغلي دكتوره ولاتنسين تشتغلين معاي في نفس المستشفى


وفي نفس الغرفه ونصير ربيعات في المنتدى وكل يوم نشوف بعظ

فكرة حلوة بس محتارة بين دكتورة و محامية

لحد الحين بس يا حلواتــ.............

بسئلك بعد سؤال انتي شنو اختصاصك في الدكتورة

انا دكتوره اطفال

ماشاء الله تبارك الرحمن

اللهم صل على محمد وآل محمد

لو انك بتشتغلين دكتوره شنو تبين اختصاصك؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ابي يصير اختصاصي دكتورة اطفال او اسنان

اي مثلي أنا يوم كنت ادرس كنت افكر أني أصير دكتورا أسنان بس بعدين فكرت أني أصير اطفال وصرت